Pinot Noir oder Blauburgunder spielt die Hauptrolle im «Blauburgunderland». So nennt sich die Weinregion Schaffhausen seit 25 Jahren. Mit einem Anteil von 70 % ist die Blauburgundertraube unangefochten die Königin. Dennoch verfügt die Region über eine breite Palette an Weiss- und Rotweinen. Frische, süffige Apéro-Tropfen, aber auch kräftige, harmonische Essensbegleiter. Heute werden in 20 Weinbaugemeinden 470 ha Reben von 39 Weinbaubetrieben und 450 Winzerinnen und Winzern bewirtschaftet.

GVS Schachemann, Grösse mit Qualität

Bei herrlich frischem Sommerwetter machten sich am Samstag, 23. August 2025, 33 Fricktaler Weinfreundinnen und Weinfreunde dem Rhein entlang auf nach Schaffhausen. Am Morgen stand der Besuch der Weinkellerei GVS Schachenmann auf dem Programm. 120 Winzerinnen und Winzer liefern der Genossenschaftskellerei von rund 130 ha Reben ihre Trauben ab. Was daraus gekeltert wird kann sich sehen lassen. Die fachkompetent geführte Degustation von Roland Güntert und Stefanie Brunner vermochte zu begeistern. Ein typischer Riesling-Sylvaner und ein feiner Pinot Blanc mit reifen Fruchtnoten nach Äpfeln und Litschi wussten zum Auftakt zu gefallen. Der vollmundig und kräftige Pinot Noir «alte Reben» bestätigte, dass sich die Sorte im Blauburgunderland wohl fühlt. Ein Kellerrundgang und der Besuch der betriebseigenen Vinothek rundeten den Besuch ab. Eine grosse Kellerei mit vielen interessanten Weinen und Ideen und das alles auf hoher Qualitätsstufe.

Bergtrotte Osterfingen, fein und wunderbar gelegen

Weiter ging die Reise durch das Klettgau nach Osterfingen. Das Mittagessen in der Bergtrotte, herrlich gelegen mitten in den Rebbergen, mundete vorzüglich. Die Bergtrotte, ein eindrucksvoller Fachwerkbau aus dem Jahre 1584, wurde 2015 aufwändig saniert und um einen preisgekrönten Neubau ergänzt. Ein geschichtsträchtiger Ort, der für eine jahrhundertalte Weinbautradition steht.

Gysel 175, Tradition und Innovation

Nach dem feinen Mittagessen ging es weiter zum nahen Weinbaudorf Wilchingen. Über hundert Jahre widmet sich die Familie Gysel schon dem Weinbau. Seit 2024 mit einer eigenen Kellerei mitten im Dorf. Der Neubau, rundum eingefasst mit einheimischem Holz, ist ein Blickfang. Modern ausgestattet vereint er traditionelle Handwerkskunst mit zeitgemässer Technologie. Bei Kellermeister Rico Gysel und seiner Ehefrau Janine, die den Betrieb vor kurzem von den Eltern von Rico übernommen haben, fühlten sich die Fricktaler wie zu Hause. Sympathisch berichtete das junge Winzerehepaar über ihren Werdegang und die Neuausrichtung des Betriebs, ohne mit der Tradition zu brechen. Die degustierten Weine vermochten alle zu überzeugen. Ein herrlicher Riesling-Sylvaner, frisch und lebendig mit feinen Zitrusaromen und typischer Muskatnote sowie ein kräftiger Chardonnay mit weichem Abgang. Der «Augenblick rot», ein Pinot Noir, vier Monate ausgebaut im Barrique, begeisterte mit seiner gehaltvollen Frucht und dem gut eingebundenen Holz. Noch lange hätte man im feinen Degustationsraum, der im sanierten ehemaligen Bauernhaus untergebracht ist, verweilen können. Das Blauburgunderland zeigte sich von seiner besten Seite und bescherte den Besucherinnen und Besuchern aus dem Frick-tal einen gemütlichen Tag mit vielen interessanten und inspirierenden Begegnungen.

Bericht als PDF  –>    Bericht Tagesausflug Weinfreunde 23.8.2025